AUTRES VITAMINES ET NUTRIMENTS

Pour rester forts et en bonne santé, vos os ont besoin de plus que de calcium, de protéines et de vitamine D.

Une alimentation équilibrée comprenant beaucoup de fruits et de légumes vous apportera les nombreuses vitamines et minéraux qui favorisent la santé des os. Ces vitamines et minéraux sont les suivants

La vitamine K est nécessaire à la minéralisation correcte des os et des recherches suggèrent qu'elle peut contribuer à augmenter la densité osseuse. Les sources de vitamine K comprennent les légumes verts à feuilles (laitue, épinards, choux) ainsi que les pruneaux, le foie et certains fromages fermentés et produits à base de soja.

Le magnésium joue un rôle important dans la formation du minéral osseux. L'absorption du magnésium diminuant avec l'âge, les personnes âgées doivent veiller à consommer suffisamment de ce minéral important. Les légumes verts, les légumineuses, les noix, les graines, les céréales non raffinées et le poisson constituent de bonnes sources de magnésium.

Les aliments qui contiennent du zinc sont la viande rouge maigre, la volaille, les céréales complètes, les légumineuses et les légumes secs tels que les lentilles.

Certains aliments végétaux contiennent des caroténoïdes (précurseurs de la vitamine A). Les caroténoïdes ont été associés à une meilleure santé osseuse et se trouvent dans les légumes à feuilles vertes, les carottes, les citrouilles, les poivrons rouges et jaunes, les mangues, les papayes et les abricots.

La vitamine B12 semble avoir un effet sur les cellules qui construisent les os. Les sources de vitamine B12 sont la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers et les céréales enrichies pour le petit-déjeuner. Une supplémentation est souvent recommandée aux personnes qui suivent un régime végétalien (c'est-à-dire qui ne mangent ni viande ni produits laitiers), à celles qui ont subi un pontage gastrique ou qui souffrent de troubles gastro-intestinaux, ainsi qu'en cas de problème d'absorption. Dans ce dernier cas, les médecins peuvent procéder à des injections de B12, en contournant le tube digestif, afin que les patients bénéficient des bienfaits de la vitamine.