Les protéines sont importantes pour la solidité des os et des muscles. Elles fournissent à l'organisme une source d'acides aminés essentiels à la santé.

Il est particulièrement important que les jeunes consomment suffisamment d'aliments riches en protéines pour que leurs os se développent et grandissent de manière optimale.

Pour les athlètes et les personnes qui font de l'exercice plusieurs fois par semaine, des apports plus élevés en protéines aident les muscles à se réparer et à se développer.

Chez les personnes âgées, les protéines jouent un rôle dans la préservation des os et des muscles. Le manque de protéines prive les muscles de leur force, ce qui augmente le risque de chutes et contribue à une mauvaise récupération chez les patients ayant subi une fracture.

La viande rouge maigre, la volaille et le poisson, ainsi que les œufs et les produits laitiers, sont d'excellentes sources de protéines animales. Les sources végétales de protéines comprennent les légumineuses (lentilles, haricots rouges), les produits à base de soja (tofu), les céréales, les noix et les graines.

Les personnes de plus de 65 ans devraient consommer 1,0 à 1,2 g de protéines par kilogramme de poids corporel (ou 0,45 gramme à 0,55 g par livre). Cela correspond à un apport en protéines supérieur à celui dont les personnes de moins de 65 ans ont besoin. Un apport insuffisant en protéines est souvent lié à la dénutrition et à un faible poids corporel.

L'indice de masse corporelle (IMC) idéal doit se situer entre 20 et 25 kg/m2, et un IMC inférieur à 19 kg/m2 est un facteur de risque d'ostéoporose.

Utilisez notre calculateur de poids corporel équilibré pour savoir si vous êtes à risque.